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前两天南京降下大雨，天气比之前凉快了一些，不过这鸡蛋的价格却一直在往上涨。小编走访了多家菜市场，发现市场上普通鸡蛋的价格已经集体“破5”，在进香河集贸市场，鸡蛋已经卖到5.2元一斤，按照零售摊主和批发商的说法，鸡蛋的价格还没有摸到天花板，还要继续往上涨。

昨天，金陵晚报的走访了福建路菜场、进香河集贸市场等多家农贸市场，鸡蛋摊位的价格牌上的价格已经普遍“破5”，以进香河集贸市场为例，普通鸡蛋的价格是5.2元一斤，圈养草鸡蛋的价格是7元一斤，而散养草鸡蛋的价格达到了8.5元一斤。摊主告诉记者，鸡蛋的价格从一周之前开始上涨，这两天上涨的速度更是快了不少，到了昨天价格已经普遍突破5元一斤。在采访时，记者正好碰到了送鸡蛋过来的养鸡场工作人员，他们告诉记者，实际上批发价格也在上涨，目前普通鸡蛋的批发价格已经超过4.6元一斤，这也推动了零售价格继续上涨。

哈市物价部门了解到，据监测数据显示，8月23日农贸市场鸡蛋平均价格为4.10元/斤；26日，鸡蛋价格大幅上涨至4.50元/斤；27日鸡蛋价格为4.60元/斤。据了解，本轮鸡蛋涨价主要受中秋节及开学影响，预计节前蛋价还将上涨。

根据哈尔滨记者27日走访哈市农贸市场、超市、批发市场等地，发现冰城蛋价从月初的4元涨到了四块六七左右。“最近鸡蛋价格涨得可真快，五天就涨了五毛。”在草市街市场，市民单真感叹道，“几天前还是4.2元，今天就涨到了4.7元！”在哈市草市街市场、工程师街早市、家乐福超市国展店等农贸市场及超市，记者发现哈市蛋价均不同程度上涨，价格普遍在每斤4.6元至4.8元之间。在家乐福国展店内，普通散装鸡蛋标价3.7元，但工作人员表示，3.7元的早就没货了，只有更贵的笨鸡蛋。

据了解，此次蛋价上涨主要受鸡蛋需求量增加等因素影响。中秋临近，各食品厂对鸡蛋的需求增加，而随着开学，学校、幼儿园的食堂开始大批采购，也推动鸡蛋价格上涨。此外，鸡饲料所用的玉米价格持续高位运行并呈现上涨走势，导致养殖成本增加。哈市润恒国际农副产品批发中心从事鸡蛋批发的杨化军告诉记者，近期南方需求量增加导致哈市鸡蛋外运量增加，也造成蛋价上涨。预计随着节日到来，蛋价还会保持上扬势头，节日过后将有回落。

以浙江杭州市近期鸡蛋价格的变动为例，据浙江杭州市物价局监测数据，8月1~7日，杭州市区集贸市场鸡蛋成交均价为每斤4.78元，与去年同期相比上涨1.49%。根据杭州禽蛋行业协会的介绍，鸡蛋的场地收购价也已涨至每斤4.5元，较1个月前的每斤3.3元涨了1块多钱，短短一个月上涨超过30%。高温影响鸡蛋产量，供给趋紧推高蛋价

受高温天气影响，蛋鸡产蛋量明显下降。今年7、8月份，全国多地高温天气突破历史记录。据中央气象台统计，进入7月以来，江南、江淮、江汉及重庆等地出现大范围高温天气，高温区域覆盖19个省区市。据有关调查，由于天气炎热，蛋鸡食量下降，蛋鸡产蛋量减少20%~30%。加上高温天气导致鲜蛋保质和物流成本增加，蛋价自然水涨船高。此外，天气炎热也使得养殖场（户）蛋雏鸡补栏量大幅减少、淘汰鸡数量显著增加。

此次鸡蛋价格上涨是符合市场规律的正常季节性波动。从蛋价波动周期看，由于夏季高温天气，蛋鸡进入产蛋的淡季，产量较前期下降；同时随着中秋、国庆“两节”临近，居民蛋类需求量上涨，7月底、8月初鸡蛋价格开始上涨，并将延续至9月或10月。今年6月上旬以来，在全国解除人感染H7N9禽流感疫情警报后，城乡居民鸡蛋消费信心逐渐恢复；同时，进入炎热夏季，蛋类作为优质蛋白质的主要来源替代肉类消费，市场需求增加。而我国南方多地出现持续高温天气，蛋鸡产蛋量明显下降，市场鸡蛋供应量相对减少，市场供求矛盾推高了全国范围内的鸡蛋价格。此次鸡蛋价格周期性波动明显。

后市蛋价将延续上涨态势

受前期鸡蛋市场行情持续低迷和夏季天气炎热等因素影响，蛋鸡存栏量与去年同期相比有所下降。相对于近几年平均水平而言，目前蛋鸡产业呈现出明显的产能偏低、供给趋紧的态势。8月下旬起，全国高温天气将逐渐消退，蛋鸡产蛋水平将逐渐恢复。但随着中秋、国庆“两节”临近和各大高校陆续开学，预计9~10月份市场上鸡蛋需求将明显增加，全国鸡蛋价格将延续上涨态势，甚至有突破去年历史高位的可能。